食と農

[大澤農園]大澤敏弥

昭和47年創業の大澤農園。
生産者の大澤敏弥さんは鹿放ケ丘の開拓２世で、量より質を重視して美味しいものを作ることにこだわり、どこへ出荷しても恥ずかしくないものづくりを心掛けています。
主な生産物は、甘いトマトと新鮮なアスパラガス、そして無農薬で歯ごたえのある生椎茸で、地元でとても人気です。

生産物	トマト
出荷時期	1月から6月まで
年間出荷量	約5t
主な出荷先	JA直売所、房の駅、近隣スーパー直売コーナー
特徴	味を重視しているので、大きくはないけど、甘い。完熟したものを収穫する

生産物	グリーンアスパラガス
出荷時期	2月中旬から9月下旬
年間出荷量	約1t
主な出荷先	JA直売所、房の駅、近隣スーパー直売コーナー
特徴	アスパラガスは新鮮な程、甘いので産地の近さが味の決め手。エコ農産物の許可を取っているので、農薬、化学肥料の使用が少ない。

生産物	生椎茸
出荷時期	10月から4月まで
年間出荷量	約400k
主な出荷先	JA直売所、房の駅、近隣スーパー直売コーナー
特徴	苗床栽培ですので、清潔、安全、無農薬です。肉厚で歯ごたえもあります。